1.酸辣粉的酸笋和辣椒都有一定的辣度，因此如果是敏感皮肤或者容易过敏的人，应该在食用前适量添加，以免刺激皮肤和引起过敏。
2. 由于酸辣粉的配料中含有花生碎，因此对于一些人来说，花生可能会比较油腻，需要注意适量食用。 制作流程：
1.准备食材：米粉、酸笋、花生碎、辣椒、香菜、葱花等。
2. 将酸笋切成小块，和花生碎一起放入碗中。
3. 加入适量的辣椒油和醋，搅拌均匀。
4. 加入适量的米粉，搅拌均匀。
5. 加入适量的香菜、葱花等配料，搅拌均匀。 6. 放入锅中煮熟，捞出放入碗中。 7. 加入适量的酱油、醋、糖等调味料，搅拌均匀。 8. 享用美味的酸辣粉！ 以上就是酸辣粉的详细制作流程，希望您能够学会并享用这道美味的贵州美食。
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