妄想山海鹅子菜配方
鹅子菜是一种传统的菜肴,它源于中国南方地区的幻想山海。这种菜肴以鹅肉为主要食材,配以独特的调料和做法,呈现出独特的口感和风味。下面是一份妄想山海鹅子菜的配方,供您参考。
1. 准备食材
- 鹅肉:500克
- 鹅子菜:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
2. 清洗鹅肉
将鹅肉切成块状,放入清水中,加入适量的葱姜蒜和料酒,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 炒制鹅肉
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鹅肉块煸炒至变色,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和胡椒粉,翻炒均匀。
4. 炖煮鹅子菜
加入适量的清水,放入鹅子菜,炖煮10分钟,直到鹅子菜变软烂。
5. 调味后炖煮
将鹅子菜捞出沥干水分,加入炒好的鹅肉块,翻炒均匀,加入适量的清水,炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 装盘
将菜肴装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是一份妄想山海鹅子菜的配方,希望能够帮助您制作出美味的菜肴。
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