香菇怎么做馅好吃吗?
【制作流程】
1. 清洗香菇:将香菇放入清水中,浸泡30分钟,去除蒂头和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 准备馅料:将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 准备调料:将葱姜蒜切末备用,将酱油、糖、醋、花椒粉、盐混合搅拌均匀备用。
4. 操作步骤:将香菇切成小块,放入开水中焯水,去除苦味,然后沥干水分备用。
5. 将馅料和调料混合在一起,搅拌均匀。
6. 将馅料分成大小相同的小块,将香菇切成小块,加入馅料中,用手搅拌均匀。
7. 将馅料包入包子中,包子表面刷一层水,放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
【适合人群】
适合人群:
1. 消化不良、胃寒、腹泻、便秘等胃肠道疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应该适量食用。
【禁忌】
1. 香菇不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 香菇中含有嘌呤,过量食用会增加体内尿酸的负担,导致痛风等疾病。
3. 香菇中的维生素C含量较高,过量食用会导致维生素C中毒。
【注意事项】
1. 馅料中的猪肉可以根据个人口味和需求进行调整。
2. 包子表面的水不要刷太多,否则会导致包子皮变软。
3. 蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力进行调整,以免过度蒸制导致包子变形。
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