其实酥粑粑怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解云南威信的酥粑粑做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酥粑粑怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 黄粑粑的正确吃法
2. 做酥粑粑是不是要用小火
3. 云南威信的酥粑粑做法
4. 水粑粑做法

黄粑粑的正确吃法

步骤/方式1

桂花黄粑和红糖黄粑各一个。

步骤/方式2

切成小片。建议尽量切得薄，这样煎出来更酥更香。切时准备一碗水，黄粑容易粘住，影响切的进度。

步骤/方式3

油热后转小火，一块一块放下去，注意时常翻面，越薄越易煎焦。

步骤/方式4

趁热吃！我一般一边煎一边就吃饱啦，享受！

做酥粑粑是不是要用小火

是的，大火会把粑粑炸糊的

云南威信的酥粑粑做法

原料:面粉、发粉、盐。特色:大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。大理喜洲粑粑酥脆、软香，可咸可甜，早点及正餐均可食用。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎，同时，也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。操作:

1、将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。

2、稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。

水粑粑做法

主料:

糯米粉250g

辅料:

水腻子100g

盐2勺

油适量

做法:

1·把在田边摘的水腻子洗干净，要摆放整齐地切，此时切的时候有点像切布的感觉，要慢慢地切碎。再加两勺盐抓一下

2·在抓好盐的水腻子里面，加入250克糯米粉（喜欢吃鸡蛋的此时可以加蛋）加水搅拌均匀，搓成圆球状再压扁备用

3·平锅内加少许油，放入搓好的粑粑，开小火慢煎，反复翻边，这样煎出来的又香又酥

—小贴士—

在锅里炸的时候，一定要小火慢慢炸，一面炸了再炸另一面，反复翻，直到微黄。

关于酥粑粑怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。