湘菜夜宵火锅做法视频教程
配方:
- 500克牛肉
- 500克猪肉
- 500克豆腐
- 500克蔬菜(如木耳、蘑菇、胡萝卜、芹菜等)
- 500克海鲜(如虾、蟹、贝类等)
- 500克粉丝
- 500克生姜
- 500克蒜
- 500克大葱
- 500克辣椒
- 500克花椒
- 500克料酒
- 500克生抽
- 500克盐
- 500克鸡精
- 500克白糖
- 500克油
做法流程:
1. 将牛肉和猪肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块,蔬菜洗净备用。
3. 将海鲜洗净备用。
4. 将粉丝泡软备用。
5. 将生姜、蒜、大葱切成末,辣椒、花椒切碎备用。
6. 热锅凉油,放入牛肉和猪肉块煸炒至变色,捞出备用。
7. 热锅再加入油,放入姜蒜末、辣椒花椒爆香,放入蔬菜煸炒。
8. 加入炒好的牛肉和猪肉块,继续煸炒。
9. 加入盐、鸡精、白糖、生抽、料酒,继续煸炒。
10. 加入粉丝,继续煸炒。
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1. 最后加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
12. 将海鲜放入锅中,继续煮5分钟。
13. 火锅做好后,可根据个人口味加入适量的油。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不适合食用火锅。
注意事项:
- 在烹饪过程中,应注意食材的卫生,避免污染。
- 火锅烧开后,应注意控制火候,避免烧焦或煮糊。
- 火锅做好后,应控制食用量,避免过量食用导致不良反应。
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