很多朋友对于肠粉的配料怎么弄好吃呢和肠粉加料有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗的广东肠粉调料配方
2. 米粉肠粉的做法和配方
3. 肠粉加料有哪些
4. 肠粉肉馅怎么调好吃

正宗的广东肠粉调料配方

一斤米配800克水、米要用老米。二：蒜香油的制作

生姜切片，大蒜切末，葱花切断

色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可

2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱三：瘦肉的处理

首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中

加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可

四：肠粉专用汤汁的制作

备料：

水500克.生香菇10克

（切碎）、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、

草菇老抽7克、

蚝油10克、

鸡精5克、

长康芝麻调和油2克、

特级香油2滴、生粉10克。

米粉肠粉的做法和配方

1、配方：高筋面粉30克,土豆粉30克,玉米淀粉10克,澄粉10克,红薯淀粉4克,植物油10克。

2、大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。

3、粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。

4、放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。

5、若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。

肠粉加料有哪些

肠粉的加料种类非常丰富，以下是一些详细的加料选项：

1.鲜虾仁：新鲜虾仁口感鲜美，是制作肠粉的绝佳选择。可以选择剥壳虾仁，也可以选择用虾仁罐头。

2.熟鸡胸肉：熟鸡胸肉切成细丝，口感嫩滑，营养丰富。

3.猪肉末：选用瘦猪肉剁成细末，也可以加入适量五花肉增加口感。

4.火腿片：切成薄片的火腿，增添口感和风味。

5.豆腐干：切成细丝的豆腐干，增加口感和营养。

6.鸡蛋：将煮熟的鸡蛋切成碎片，为肠粉增添营养和口感。

7.煎蛋皮：煎制的蛋皮，可以增加肠粉的口感和营养。

8.蔬菜：选择多种蔬菜，如生菜、菠菜、豆芽等，可以为肠粉提供纤维和营养。

9.豆类：黑豆、红豆、绿豆、豌豆等豆类，可以增加肠粉的口感和营养。

10.菇类：香菇、金针菇、茶树菇等，可以为肠粉增添香味和口感。

11.黑木耳：切成细丝的黑木耳，增加肠粉的口感和营养。

12.鱼片：选用新鲜的鱼片，如草鱼、鲈鱼等，为肠粉增添鲜美口感。

13.香肠：切成薄片的香肠，可以增加肠粉的口感和风味。

14.鱼蛋：将鱼丸、鱼豆腐等鱼蛋切成薄片，增加肠粉的口感。

15.猪肉丸：将猪肉丸切成薄片，为肠粉增添口感。

在选择肠粉加料时，可以根据个人口味和需求进行搭配。注意保持食物的新鲜度和营养价值，避免过多的油腻和添加剂。

肠粉肉馅怎么调好吃

1.

准备好面粉、粘米粉、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

2.

用适量盐、生粉、酱油和花生油把肉馅腌制10分钟左右。

3.

起锅热花生油,待油锅八成热时,倒入肉馅翻炒5分钟左右,炒出猪肉香味后加入半杯温水煮开3分钟。

4.

将少许酱油和生粉调成浆水倒入锅中煮开,看到汤汁变得非常浓稠了,关火出锅,装在碗里待用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肠粉的配料怎么弄好吃呢和肠粉加料有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！