大家好，今天来为大家分享凤爪筋怎么弄好吃视频的一些知识点，和火爆鸡脚筋的川味做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸡脚筋应该怎么做呢
鸡脚筋的做法：
一、材料主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。
二、做法1.红尖椒切小段。
2.锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水
（约1分钟）捞出。
3.锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。
凤爪筋说明
凤爪筋是一道以水发鸡脚筋、红尖椒等为制作原料制作的美食。分类：湘菜。主要口味：质地脆爽，滋味咸鲜，酸辣味浓。主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。
制法：锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水
（约1分钟）捞出。锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。
火爆鸡脚筋的川味做法
食材
鸡脚筋、青椒、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油。
烹饪步骤
1、青椒切块、蒜瓣切片，备用。
2、鸡脚筋洗净。锅内倒入适量清水、少许料酒，冷水入锅，大火焯水。出浮末后捞出，过清水冲洗。
3、另起锅，锅内倒入少许食用油，小火油热后爆香蒜片。倒入鸡脚筋，翻炒。加入少许生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。
4、加入小半碗清水，大火烧开后转小火。焖煮至汤汁减少，加入青椒，大火翻炒至青椒熟。
鸡脚筋怎么弄出来的
嗨！你好，我是圆橙子！很高兴回答你的问题。
怎样给鸡脚去骨？
生鸡脚去骨，这是非常考验刀工的，颇有点为难人的意思！怎样轻松给鸡脚去骨？快来和我学学吧，手残党也可以轻松去骨！
去骨前的准备工作
??鸡脚泡冷水中约20分钟，泡掉鸡脚中的血水。
??洗净，下沸水煮8分钟左右，捞出。
??煮熟的鸡脚放入冰水中浸泡20分钟，冰水浸泡可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更脆爽。??取出鸡爪，用厨房纸巾擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分，方便去骨。冷冻使皮和肉更加有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。
去骨的方法
??冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在每个脚趾背上划上口子，口子要划深划到骨头。
??弯折骨头，主干骨与脚趾骨分离，扭动拔出，剪掉脚趾骨即可。
网红柠檬凤爪
调料:柠檬片、小米辣、蒜末、香菜段、生抽、香油、陈醋、百香果果肉
调好的酱料放入煮熟去骨的鸡爪中拌均匀即可。放入冰箱冷藏中2个小时以上，大功告成，等着吃就可以了！
????小提示
柠檬要去籽、去皮，防止口感发苦。
腌制的时间长一点更好，最好提前一晚腌制更加入味。
泡椒凤爪
煮熟去骨的鸡爪放入干净的容器中，倒入泡椒水中，加盐、鸡精、姜片、冰糖、花椒、白醋，再加凉白开到食材齐平。搅拌均匀倒入密封罐中，随后放入冰箱中冷藏一夜即可。
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凤爪筋怎么弄好吃视频和火爆鸡脚筋的川味做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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