1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入姜片和葱段，继续煸炒。 6. 加入清水，水量应该高出肉块。 7. 加入冰糖、酱油，大火煮开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【h24】禁忌：
1.红烧肉不要吃太多，以免肥腻。
2. 红烧肉中的糖色应该选择红亮的，否则会影响口感。
3. 红烧肉的汤汁不要收的太浓，否则会影响食欲。
4. 红烧肉中的葱、姜、料酒等调料要适量使用，以免过于油腻。 这是一份详细的红烧肉制作流程，希望对您有所帮助。祝您做出美味的红烧肉！
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