(一)食材准备
1.干贝 100 克
2. 鲍鱼 50 克
3. 瘦肉 100 克
4. 鸡蛋 2 个
5. 葱姜蒜适量 6. 料酒、生抽、盐、糖适量
(二)制作步骤
1.干贝和鲍鱼用清水泡发，去除杂质和腥味，洗净备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入泡发好的干贝和鲍鱼翻炒均匀。 6. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，煮至凝固即可。
(三)适合人群
1.适合所有人群，特别是那些需要增强免疫力的人。
2. 干贝和鲍鱼都是高蛋白、低脂肪的食物，有利于保持身体健康。
(四)禁忌
1.干贝和鲍鱼属于海鲜类，易过敏的人应慎重食用。
2. 泡发干贝和鲍鱼时，应注意去除杂质和腥味。
3. 食用干贝和鲍鱼时，应注意控制食用量，以免引起肥胖。
(五)总结 干贝和鲍鱼是烟雨江湖中的经典美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作干贝鲍鱼时，应注意食材的准备和烹饪方法，以确保美食的口感和营养价值。本文介绍了干贝鲍鱼的详细制作步骤和适合人群、禁忌等，可供烹饪爱好者参考。
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