金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类,在日常生活中有很多用途,下面我们来介绍几种金针菇的做法。
金针菇炒牛肉
这是一道非常简单的家常菜,可以用牛肉或者猪肉代替猪肉,口感更加丰富。
材料:
- 牛肉200克
- 金针菇100克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 蒜瓣3粒
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
- 葱花适量
做法:
1.牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去掉根部,切成小段。
3.大葱、姜片和蒜瓣切成葱花、姜片和蒜末备用。
4.热锅凉油,放入葱花、姜片和蒜末爆香。
5.加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6.加入金针菇,继续翻炒,直到金针菇熟透。
7.加入生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
8.最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
金针菇拌黄瓜
这是一道清爽可口的凉菜,可以用酸奶、蜂蜜等调味,口感更加丰富。
材料:
- 黄瓜1根
- 金针菇100克
- 酸奶1汤匙
- 蜂蜜1/2茶匙
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
做法:
1.黄瓜切成薄片,撒上适量的盐,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去掉根部,切成小段。
3.将金针菇和黄瓜片放入碗中,加入适量的姜末和蒜末。
4.加入酸奶和蜂蜜,搅拌均匀。
5.加入适量的辣椒油,拌匀即可。
金针菇火锅
这是一道非常受欢迎的火锅,可以用牛肉、羊肉、猪肉等肉类代替海鲜,口感更加鲜美。
材料:
- 金针菇100克
- 牛肉200克
- 羊肉200克
- 猪肉200克
- 海鲜适量
- 豆腐1块
- 蔬菜适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 芝麻酱适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
做法:
1.将金针菇洗净,去掉根部,切成小段。
2.将牛肉、羊肉、猪肉切成薄片,用盐、鸡精腌制10分钟。
3.将海鲜清洗干净,切成小块。
4.将豆腐切成小块备用。
5.将蔬菜清洗干净,切成小块备用。
6.将生姜和蒜瓣切成末备用。
7.将芝麻酱加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油,搅拌均匀。
8.将火锅底料烧开,加入姜末、蒜末、金针菇、海鲜、肉类、蔬菜等食材,煮熟。
9.最后,将调好的芝麻酱倒入碗中,加入适量的蜂蜜和醋,搅拌均匀即可。
以上就是几种金针菇的做法,不仅美味还营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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