川菜辣子鸡是一道备受喜爱的传统川菜,制作方法独特,口感鲜美。以下是辣子鸡的做法:
材料:
- 鸡肉(切成小块)
- 辣椒(切成小块)
- 姜(切成小块)
- 蒜(切成小块)
- 料酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 花椒
步骤:
1. 将鸡肉块用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入辣椒、花椒继续煸炒,倒入适量酱油,煮至鸡肉块稍微收汁。
4. 加入适量的糖、盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后起锅前撒上一些葱花,即可完成。
辣子鸡做好后,口感鲜美,辣度适中,鸡肉香嫩,辣花椒的味道令人垂涎欲滴。不妨在家中尝试自己动手做一道辣子鸡,享受美食的同时,也感受自己动手制作的乐趣。
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