小炒花胶肉是粤菜中的一种经典菜品，制作简单，味道鲜美，营养丰富。以下是一份简单的小炒花胶肉的做法，供您参考。
材料：
- 花胶 150 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤：

1. 花胶用清水泡发，去除杂质和异味，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 姜片和蒜瓣切碎备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。
6. 加入泡发好的花胶，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮 10 分钟左右，待花胶熟透即可。
8. 最后加入适量的青葱，翻炒均匀即可。
小炒花胶肉的做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合家常菜谱。希望您喜欢这道菜品。