1.准备食材：青椒、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 将猪肉切成丝，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等腌制15分钟。
3. 青椒洗净去籽，切成丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。 6. 加入肉丝煸炒，炒至变色。 7. 加入青椒丝继续翻炒，加入盐、胡椒粉、白糖等调味料。 8. 翻炒均匀后即可出锅。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和想要减肥的人。猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜既是一道美味的肉食菜，又是一道营养丰富的素菜。
三、禁忌
1.青椒忌和柿子一起食用。
2. 猪肉忌和鲤鱼一起食用。
3. 猪肉忌和花椒一起食用。
4. 猪肉忌和碱性食物一起食用。
四、注意事项
1.炒肉丝的时间不宜过长，否则会使肉质变硬。
2. 青椒和肉丝的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 腌制肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
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