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其实冰箱猪肉怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冰箱冷冻的瘦肉拿出来怎么做比较嫩滑，因此呢，今天小编就来为大家分享冰箱猪肉怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
冰箱冷冻的瘦肉拿出来怎么做比较嫩滑
1从冰箱里拿出的猪肉要自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。
2热锅热油的时候放入肉片，快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。
3要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。
冰箱里的肉直接拿出来煮能行吗
冰箱里的冻肉直接拿出来就煮是不行的。必须予先拿出来解冻才煮。否则煮出来的熟肉肉质很柴，口感非常不好。
因为冷冻的生肉放锅里后里面的冰迅速溶化，又迅速从里面出来，／从而使肉里没有了水分。因而使肉变得很柴很硬，非常的不好吃。
肉放冰箱久了怎么处理才新鲜
为了避免吃到僵尸肉，冰冻期限千万不要超过以下时间。
猪肉、禽类不要超过3个月。
兔肉的不要超过的6个月。
羊肉最长可以储存8个月。
牛肉的纤维粗糙，冷冻时间比较长，冰冻时间在9个月之内都可以放心使用。
鱼肉的储藏时间比较短，不要超过1个月，因为鱼肉比较容易出现酸败、腐败现象，而且鱼肉对储藏条件的要求比较高，冷冻鱼要速冻，家用冰箱达不到零下三十度，在这种情况下，满足不了速冻的要求，鱼肉的蛋白质就容易遭到破坏。
吃僵尸肉的危害
拉肚子：从冰箱里面拿出来的肉类要尽快食用，因为在冰箱的冷冻过程中，水分的结晶会使肉类细胞破坏，在解冻的时候，会有大量的蛋白质渗出，渗出的蛋白质给细菌提供了一个很好的繁殖机会，时间越长，越容易引起细菌的繁殖，食用容易造成呕吐、恶心、拉肚子等情况。
令人衰老：长期冰冻的肉类，它的组织细胞已经被破坏，冰冻的时间越久，破坏得就越多。由于氧化反应，冷冻肉会产生脂肪氧化产物，这种产物容易令人衰老。
过敏：冰冻后的肉除了蛋白质流失，还会产生有毒物质——组胺，这种物质还会引起食物中毒和过敏，有些人吃新鲜的鱼就不会过敏，吃冰冻鱼就会容易过敏，就是组胺在作怪。
所以，平时在家的时候，不要把一大块肉直接放冰箱，首先，在化解的时候很麻烦，其次，在化解肉的时候，会发现一个现象，肉的周边都已经白了，但是肉的里层却还是冰冻的，这个长时间的化解过程会滋生出大量细菌，容易引起食物中毒。
最后小结：冰冻的肉有保质期，每种肉类保质期不同；建议不要将太大的肉放入冰箱，可以把肉分成每次适合食用的小分，避免在解冻肉的时候，滋生出大量细菌。
冷冻甲鱼肉怎么红烧
原料：冰冻甲鱼一只大约500克左右最好、姜蒜葱、绍酒、盐、味精。
做法：
1、将甲鱼解冻，然后翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟
（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；
2、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边
（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工；
4、甲鱼加工完成后，放在碗里，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。
6、吃之前加盐调味即可。
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