湘菜辣肉的做法步骤如下:
1. 选用五花肉,切成块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 准备调料,干辣椒、花椒、葱姜蒜适量,切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒炒香。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入调料包,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜辣肉的做法步骤,制作起来简单快捷,口感辣鲜香美味,非常适合在家中制作。
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