芹菜是一种富含营养的蔬菜,其含有丰富的维生素B、纤维素以及多种矿物质,对身体有很多好处。炒芹菜是一道简单易做又营养美味的菜肴,下面我来介绍一下如何制作一份好吃的芹菜炒肉丝。
【芹菜炒肉丝】
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 油适量
制作步骤:
1. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
2. 加入肉丝煸炒,煸炒至变色。
3. 加入青红椒继续煸炒。
4. 加入芹菜段翻炒,再加入盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至芹菜变软,汁液变稠即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。猪肉是一种优质的蛋白质来源,对于身体健康的人来说是非常有益的。
禁忌:
芹菜叶和芹菜茎含有一种芹菜苷,可能引起过敏反应。另外,芹菜性凉,易生食,误食可能会引起腹泻等问题。
注意事项:
1. 炒芹菜时,要热锅凉油,这样炒出来的芹菜会更加清爽可口。
2. 炒肉丝时,要煸炒至变色,这样口感更好。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响健康。
以上就是关于芹菜炒肉丝的详细菜谱和制作流程,希望您能够喜欢。同时,也请您注意食用时避免误食芹菜叶和芹菜茎,以免影响健康。
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