1.五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄色；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味；
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到肉块变得软烂入味，汁液浓稠即可。 【适合人群】 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，特别是小孩子和老年人。红烧肉的肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 【禁忌】 虽然红烧肉是一道美味可口的菜肴，但是它也有一些禁忌。首先，如果你是素食主义者，那么红烧肉不适合你。其次，红烧肉的颜色比较重，所以不要加入过多的酱油，否则会影响口感。 【总结】 红烧肉是一道经典的中国菜肴，它的制作流程简单，口感鲜美。无论你是不是素食主义者，都可以尝试这道美食。但是，在制作红烧肉时需要注意一些细节，以确保口感和味道都达到最佳效果。
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