1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 用盐和糖腌制小黄鱼 10 分钟左右。
3. 面粉加入适量的水，搅拌成面糊。
4. 将腌制好的小黄鱼放入面糊中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 6. 撒上葱花和椒盐，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。 禁忌：
1.患有心脑血管疾病的人不宜多吃小黄鱼。
2. 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
3. 煎小黄鱼时，火候不能太大，否则容易糊锅。 滁州头条美食——滁州特色小吃——滁州板鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 制作流程：
1.将鸭子洗净，切成块状。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 将鸭子块放入锅中，加入适量的白糖，盐，继续翻炒。 6. 炒至鸭子块表面变色，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。 禁忌：
1.患有心脑血管疾病的人不宜多吃鸭子。
2. 鸭子属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
3. 炒鸭子时，火候不能太大，否则容易糊锅。
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