标题:水煮冬瓜片湘菜做法窍门
配方:
- 冬瓜片 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青葱 2 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 冬瓜片用清水洗净,切成约 2 厘米见方的薄片。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 锅中倒油,放入蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青葱段和适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入冬瓜片,继续煮 3 分钟,直到冬瓜片变软。
6. 最后加入适量盐、鸡精调味,再煮 1 分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是需要减肥、低脂饮食的人群。
注意事项:
1. 煮冬瓜片时,水要足够清澈,不要加太多水,以免影响口感。
2. 煮冬瓜片时,一定要保持火候适中,不要煮过头,否则冬瓜会过于烂糊。
3. 腌制瘦肉末时,可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/wWlxhnKzeKKC.html