蟹味菇是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜菇,常见于湘菜中。湘菜以口味麻辣、色香味俱佳而著称,而蟹味菇的鲜美口感和独特的味道,可以为湘菜增添新的口感和风味。下面是一份简单的蟹味菇做法,供您参考。
湘菜怎么做——蟹味菇炒米粉
材料:
- 蟹味菇 100 克
- 米粉 200 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 将蟹味菇洗净,切成小块备用。
2. 米粉煮熟备用。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的蟹味菇煸炒至变软。
6. 加入青蒜和辣椒丝继续煸炒。
7. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量水,煮沸后转小火煮至米粉熟透。
9. 最后,翻炒均匀即可。
这是一份简单的蟹味菇炒米粉做法,可以搭配各种湘菜食材,如红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁等,为您提供不同的口味和口感。
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