各位老铁们好，相信很多人对咸蛋黄小龙虾怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于咸蛋黄小龙虾怎么弄好吃以及咸蛋龙虾的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
咸蛋黄龙虾怎么做好吃
食材：小龙虾500克、咸蛋黄6个、小葱1根、西蓝花100克。
调味料：食用油20克、料酒1克。
做法
步骤2?
咸蛋黄中加入料酒，蒸锅中放水煮沸，放入咸蛋黄隔水蒸10分钟，取出，压成泥。
步骤3?
小葱切葱花。
步骤4?
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。
步骤5?
炒锅中油温7成热时，下入小龙虾炸3分钟，捞出备用。
步骤6?
锅中留底油，下入咸蛋黄炒香，放入小龙虾炒匀。
步骤7?
盛入小龙虾，盘中放入西蓝花摆盘，撒上葱花即可。
咸蛋龙虾的做法
小龙虾、咸蛋黄、料酒、生姜、蒜、葱、食盐
1°：将小龙虾清洗干净，加入适量料酒。
2°：加入适量姜丝、葱段、蒜末、食盐搅拌均匀。
3°：取出咸蛋黄，加入一勺白酒，上锅蒸10分钟。
4°：咸蛋黄用勺子碾碎；然后给小龙虾裹上生粉。
5°：将裹上生粉的小龙虾炸至金黄后捞出备用。
6°：锅中留适量底油，放入咸蛋黄和少许食盐，小火翻炒至咸蛋黄有气泡即可。
7°：放入龙虾，翻炒均匀至焗上咸蛋黄，撒上少许葱末、蒜末就可以出锅啦
咸蛋黄小龙虾的蛋黄怎么弄
1咸蛋黄小龙虾的蛋黄是需要专门处理过的，需要一定的技巧和步骤，不是简单的取出即可。2咸蛋黄小龙虾的蛋黄需要先将蛋黄清洗干净，然后用盐巴和凉开水浸泡数小时，使其吸收盐巴和水分，然后用干布将表面水份擦干，在烤箱里以低温烘干。3烤干后的咸蛋黄需要用细网过滤成为粉末状，才可以用来调味或者做成咸蛋黄酱等。4所以，处理咸蛋黄小龙虾的蛋黄，需要一定的技巧和耐心。
蛋黄小龙虾虾球做法
蛋黄小龙虾球做法是先把小龙虾处理干净，咸蛋黄放到锅里蒸熟压成粉型。小龙虾拍生粉下油锅炸，炸成金黄色起锅，锅里放一点油处理好咸蛋黄熬出香味放小龙虾，看到咸蛋黄包上小龙虾就好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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