瓦罐猪蹄汤是一道川菜经典菜肴,其口感鲜美,营养丰富,是很多人喜欢的美食。以下是是一道简单的瓦罐猪蹄汤的做法。
材料:
- 猪蹄2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 瓦罐1个
步骤:
1. 猪蹄焯水去血水,洗净备用。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
3. 瓦罐洗净备用。
4. 热锅凉油,加入生姜大葱煸炒出香味。
5. 加入猪蹄,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至猪蹄香味挥发。
7. 加入适量的清水,放入瓦罐。
8. 加入适量的盐、鸡精,大火烧开。
9. 转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变软烂即可。
温馨提示:
1. 炖煮过程中可适量翻动猪蹄,使其均匀入味。
2. 如果喜欢口感更加鲜美,可加入适量的胡椒粉或香菜点缀。
以上就是瓦罐猪蹄汤的简单做法,你可以尝试自己做一些,享受美食的同时也能感受到川菜的魅力。
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