培训品牌:广东湘菜做法培训
序号
1
配方:
- 湘菜基础菜品:酸辣土豆丝
- 湘菜特色菜品:剁椒鱼头
- 湘菜改良菜品:红烧肉
- 湘菜创新菜品:干锅包菜
做法流程:
1. 准备食材:根据菜单要求准备好所需的食材,包括湘菜基础菜品、特色菜品、改良菜品和创新菜品等。
2. 清洗食材:将食材按照菜单要求逐一清洗,并去除杂质和污渍。
3. 切配食材:将食材按照菜单要求切配成合适的大小和形状,如土豆丝、鱼头、包菜等。
4. 烹制菜品:根据菜单要求,将食材烹制成合适的菜品,可以采用炒、煮、蒸、烤、炸等烹饪方式。
5. 调味菜品:烹制完成后,根据菜单要求对菜品进行调味,包括口味、酸辣、甜咸等调料的添加。
6. 摆盘菜品:将菜品摆盘,摆盘时可以采用装饰、摆盘、摆盘等技巧,使菜品更加美观。
适用人群:
适合对湘菜感兴趣,想要学习湘菜做法的人。培训内容涵盖了湘菜的基础菜品、特色菜品、改良菜品和创新菜品,适合不同层次和口味的人士。
注意事项:
1. 培训过程中会提供食材和烹饪工具,学员可以根据自己的需求和条件自取。
2. 学员在学习过程中需要遵守培训纪律,认真完成每一个步骤,不得抄袭或剽窃。
3. 培训结束后,学员需要自行完成菜品制作,并提交作品,由专业评委进行评分和点评。
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