本篇文章给大家谈谈热卤的摊位怎么弄好吃，以及为什么很少在大街上看到卖热卤的连锁店对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 卤菜培训哪里最好
2. 为什么很少在大街上看到卖热卤的连锁店
3. 2019年做卤菜现捞生意，怎么样
4. 有10000块钱，做什么生意好

卤菜培训哪里最好

卤菜，提起就会让人忍不住流下口水的美味，卤菜味道根于流派也略有不同有川味、粤味、鲁味等等，说起正宗的话就应该属川味卤菜遍布于全国各地，色泽亮丽、入口香浓的卤汁在你舌尖上面滑动；火夫子餐饮是传承着川味卤菜正宗手艺能够把卤菜做到飘香千里、鲜嫩可口、后味十足一口下去饱满浓厚，让你胃口大开并且不油腻的同时提升你的胃口，并且火夫子强调的是纯天然手工加工，绝对不含任何香精色素，保证能够让顾客百吃不厌成为你的回头客。

我们在卤菜味道上面分成辣、咸、清香等多种口味，保你能够学到多种口味，这样无论是自己吃还创业能能够变着花样吸引着顾客的到来，作为饮食这个行业必然会有自己的招牌菜，我们在培训的同时也奉上自己的看家本事“卤后爆炒”，经过一段的研究凡是吃过这道菜的人回头率高达百分95%以上。心动就不要错过，欢迎来我们这里学习一绝的卤菜技术，卤水是卤菜最关键的步骤，只有卤水做到好才能充分进入食材里面，教授如何保证能够让卤水融入到食物的同时也不会破坏食物原本的口感。对于调料进行特别说明，就算是不会做饭的人也能掌握调料的配方。

我们承诺，保证会把所有的技术传给大家，使得学习者能够真正的了解卤菜的精髓，另外，卤菜里面需要用的配方特别多，比如：卤水配方、红油配方，各种原料的来源去哪里采购等等之类。我们制作种类繁多荤素兼有保证能够满足顾客需求，我们自己也是经营餐饮和饮食我们可以为准备开店的人提供一定的保证，我们能够提供各种产品工具并且给予一定营销上面的指导，使得学员不仅能够学到手艺还能够学到管理经验。

培训内容:

1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

5、培训卤汤调色调味、火候把握。

6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11、培训卤汤的保管与存放。

12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

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学习过程：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

★【学习时间】学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

如有帮请点赞，评论，转发，收藏，支持鸡哥！感谢

为什么很少在大街上看到卖热卤的连锁店

在大街上很少看到卖热卤的连锁店，这主要是大街上的门面租金比较高，另外大街上的门面卖食品的不太集中，造成顾客不是很多，销售量不太大没有什么好的回报。

所以这卖类热卤连锁店一般都是在卖日用商品、食品、菜市场等人流比较大的街道市场常见。

2019年做卤菜现捞生意，怎么样

首先我想说下“现捞”的概念，现捞只是一种卤菜的制作和销售模式，主要以麻辣味型为主，个人觉得从味型结构来看，现捞不属于川卤的范畴，它源于湖北武汉的卤鸭脖技术，完全区别于传统卤菜的配料和制作工艺。风味以麻辣为主，回口甜香。由于现卤现卖可实现完全不用添加香精，色素，防腐剂和硝盐，在香料配方中也很少用到传统四川五香卤味所使用的香叶、八角等香料。正由于其与传统四川五香卤菜不一样的配方，才会让食客觉得有特色。再加之卤制多为鸭脖，鸭掌，鸭头，鸡爪等骨多肉薄的产品，只适合现场短时间卤制，并且不能过久浸泡。现捞以其特有的形式打破了消费者的痛点，这也是它能快速发展起来的原因。

一是现捞打破了传统的卤制方式，采取了类似明档厨房的开放式现卤现捞的卤煮方式。客户能够看到整个卤煮过程，给人以新鲜出炉的感觉。二是现捞采用了很接地气的售卖方式，几个大筲箕，装满了新出锅，香气扑鼻的卤肉，买主站成一排，忙碌的挑选着自己喜欢的产品。这种参与性强的模式受到了很多消费者的喜爱。

三是现捞具有麻、辣、鲜、咸、甜的新味型，荤素搭配，产品品种丰富，鸭脖，鸭头，鸭掌，兔头，鸡爪等休闲类产品深得年轻消费者的喜爱。纵观成都市场飞速发展的各种“现捞”卤味店。既有生意火爆，每天销售一万多的店，也有跟风上马，结果很快倒闭的店。至于说做为创业项目来说，我个人觉得还是有他的优点，比如投资小，见效快、毛利润较高。但请大家不要忘记现捞的本质还是售卖卤菜，那么就需要针对目标客户群体下功夫，解决味道、口岸、服务、成本控制等核心问题。

本人爱好卤味，研究卤味技术和香料配方已经多年，现在成都经营一家现捞卤味店，喜欢卤味创业的朋友可以关注我和我的文章，大家一起交流讨论。

有10000块钱，做什么生意好

小创思维给你推荐一个比较简单的赚钱方式，不需要你的1万块。你的10000块还是留着在你做这件事的时候的生活费吧！

不知道楼主的普通话说的怎样？朗读怎样？

如果没问题，可以试试这个。

很简单，自己有手机是不是？购买1本职业资格考试的考试用书

（背诵内容居多的那种）。然后，你就一节一节的朗读并用手机录音。完事以后，上传到类似于懒人听书的这种小软件上。定好价格就OK了。等着收钱吧~~~

原来其实在其他的回答中我也推荐过这个方法。但是，这两天我又想到一个问题。就是关于版权的问题，因为每本书都是有专业版权的。这个如果追究的话，可能会是一个大问题。

但是，小创思维经过仔细思考以后。得出如下结论：

1.如果你的收入并不高，就赚个几千块钱。估计那种大的出版社不会追究你。

2.这个可能性就严重了，那就是你的收入太高了。让出版社眼红了，要告你。但是，其实问题也比较好解决。协商解决嘛！大不了把全部收益都给他。但，小创思维认为这未必是坏事。塞翁失马嘛！如果，你真的有能力让他们眼红。那说明你已经成功啦兄弟。这个时候你已经有很多相关的粉丝了。说明大家已经很认可你了。分给他们利润以后，你可以和很多的大的出版社合作。前途无量前途无量~~~

3.最终的结论就是，先做着。不要着急先考虑什么版权的问题。

好了，小创思维建议完毕。对于到底适不适合你，还需要自行判断。

如果想了解更多，请关注小创思维。从名字你就可以看得出来，小创思维主要研究小本创业的点子。欢迎参与小创思维创业点子的讨论。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的热卤的摊位怎么弄好吃和为什么很少在大街上看到卖热卤的连锁店问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！