1.烤鸭：烤鸭是北京通县最著名的美食之一。鸭子在炉火上烤制，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。烤鸭的配料和酱料也独具特色，一般包括葱、饼、甜面酱、黄瓜、鸭皮等。
2. 驴打滚：驴打滚是通县的传统小吃之一，以驴肉为主要原料，口感鲜美。制作过程是将驴肉切成薄片，加上调料后卷成圆饼，再放在热锅中煎至金黄色。
3. 豆腐脑：豆腐脑是通县另一种传统小吃，以豆浆为主要原料，加上葱花、辣椒油、酱油等调料，口感清香爽口。
4. 麻豆腐：麻豆腐是通县的一种新兴小吃，以豆腐脑为基础，加入花椒粉、辣椒油等调料，口感麻辣可口。 以上是北京通县美食的几种介绍，这些美食不仅具有独特的口感和文化背景，也是北京地区文化遗产的一部分。品尝这些美食，不仅可以感受到当地的风味，还可以了解当地的文化和历史。
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