大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼和黄豆芽怎么弄好吃，黄豆芽鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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豆芽煮鱼的家常做法
原料：草鱼1条，黄豆芽250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。
做法：
1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。
2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。
3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大盆中待用。
4.将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于豆芽上。
5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。
黄豆芽鱼的做法
黄豆芽洗净,锅里放油,放入姜,葱,蒜煸炒出香味
(如果能吃辣的,可放入辣椒)。再放入黄豆芽煸炒,放入两小勺糖,一勺生抽,差不多熟了,盛出来放入砂锅,铺在下方。
2.
子鱼要先用盐抹一抹,腌制十五分钟,黄豆芽炒完后,就可以一起烧。
3.
最后一步,就是把子鱼放在黄豆芽的上方,用中小火烧十分钟即可。
清炖鱼放黄豆芽好吃吗
我觉得清炖鱼不适合放黄豆芽，味道不好，因为清炖主要是特别新鲜的鱼适合，吃的就是鱼的鲜美，你放黄豆芽的话就让豆子的味道掩盖了鱼的鲜香的，水煮鱼可以配上黄豆芽，因为黄豆芽可以吸收水煮鱼里面的辣味，也使黄豆芽更入味，相得益彰，
豆芽鱼块的正宗做法
主料
鱼200g，
豆芽100g，
辅料
油适量，
盐适量，
大蒜适量，
步骤
1.将鱼收拾干净，切好的鱼块，用料酒，盐腌制一会儿。
2.切好的大蒜叶备齐，
3.起锅倒油，油温四成热，将鱼放入油锅中大火煎，煎4分钟，煎制两面金黄。
4.放入豆芽，加少许水煮3分钟，
5.最后放入大蒜叶，即可出锅。
OK，关于鱼和黄豆芽怎么弄好吃和黄豆芽鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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