配方
翠竹粉蒸鱼的主要食材是鲜鱼,配料包括翠竹粉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。
做法流程
1. 鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制一段时间。
2. 将腌制好的鱼块裹上翠竹粉。
3. 将裹好翠竹粉的鱼块放入蒸盘里。
4. 放入蒸锅里,用中火蒸15分钟左右。
5. 蒸好后,撒上葱姜蒜末和适量的生抽、盐、胡椒粉等调味料。
6. 最后热油,将热油倒在蒸好的鱼上即可。
适用人群
适宜人群:
1. 孕妇、婴幼儿、老年人和患有疾病的人尤其适合食用。
2. 翠竹粉蒸鱼的味道鲜美,营养丰富,能够增强身体的免疫功能。
注意事项:
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的性能来调整。
2. 蒸鱼时要避免将汤汁漏掉,可以在蒸盘上垫一些毛巾或者用吸管吸掉鱼汁。
3. 在烹制过程中不要添加过多的调味料,以免影响口感和健康。
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