贵州凯里酸汤鱼的做法图解
【1】准备材料
首先需要准备鱼,一般选择草鱼或鲶鱼。将鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后将鱼肉切成块状。另外还需要准备酸汤、姜、蒜、辣椒、香菜等食材。
【2】制作酸汤
将酸汤的原料准备好,包括山楂、枣、白醋等。将原料放入锅中,加入适量的水,煮制成酸汤。
【3】烹饪鱼块
将鱼块放入酸汤中煮熟,加入适量的盐、鸡精等调料,让其入味。
【4】加入葱姜蒜和辣椒
在煮熟鱼块的同时,加入葱姜蒜和辣椒,继续翻炒,让香味更加浓郁。
【5】装盘
最后将炒好的酸汤鱼块装盘,撒上香菜和辣椒面,即可享用。
制作贵州凯里酸汤鱼的步骤非常简单,只需要准备好所需的材料,然后制作酸汤,最后将鱼块放入酸汤中煮熟即可。这道菜酸辣可口,味道鲜美,是当地居民非常喜欢的菜肴之一。
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