大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤蛋没有生抽怎么弄好吃的问题，以及和卤鸡蛋不去壳做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
卤蛋白肉做法最正宗的做法
卤蛋白肉是一道传统的中式美食，其做法相对比较复杂，需要借助一些调料和技巧才能制作出口感鲜嫩、味道浓郁的佳肴。以下是最正宗的卤蛋白肉做法：
所需材料：
-猪肉（约1斤）
-鸡蛋（6个）
-水（适量）
-生姜（3片）
-料酒（适量）
-葱（2根）
-盐（适量）
-白胡椒粉（适量）
-八角（适量）
-干辣椒（适量）
-冰糖（适量）
-酱油（适量）
-豆腐干（适量）
具体步骤：
1.将猪肉切成块状，用开水焯一下去除血水后捞出备用。
2.准备一个锅，加入足够的水，放入生姜片、料酒和猪肉块，小火煮至肉变色。
3.将煮好的猪肉捞出，切成长条状备用。
4.准备一个大碗，将鸡蛋打散，加入少量盐、白胡椒粉和水，搅拌均匀。
5.将煮熟的猪肉条分别裹上鸡蛋液，放入锅中用中火煎至两面金黄后捞出。
6.准备一个砂锅，加入适量水、葱段、姜片、八角、干辣椒、冰糖、酱油等调料，烧开后加入煎好的蛋包肉和豆腐干块，小火卤1个小时左右即可。
7.最后根据口味适量加入盐调味即可。
以上就是制作卤蛋白肉最正宗的做法，希望可以帮到你。需要注意的是，在煎蛋包肉时，要将鸡蛋液裹得均匀，以保证煮出的蛋包肉口感更佳。此外，在卤肉的过程中，一定要控制好火候和时间，以免煮干或煮烂。
卤蛋不放桂皮可以吗
卤蛋可以不放桂皮
我们先来了解一下卤蛋的做法就明白了，我们再市场上吃到的卤蛋都是那种黄黄的颜色，有些卤蛋卤的颜色比较深的呈黑色。在做卤蛋之前
1、我们要先准备好一锅卤水。卤水在市场上有得卖，有些是可以直接全加卤水，味道整体就是偏咸没有很多特色，有些是自己配的，口味更独特一些。
以2000ml的卤水为例，我们把饮用水烧开之后，加入适量的生抽、老抽、盐、味精、鸡精，然后准备好自己的卤料包，卤料包里面包含陈皮5克，草果5克，小茴香克，甘草5克，八角2个，不放桂皮也行，没有什么影响。小火熬煮1个小时。
2、把我们要卤的鸡蛋先放饮用水里面煮熟，不能直接放再卤水里面去煮熟，不然等待你的是咸的下不了口的卤蛋，颜色也不好看。等鸡蛋煮熟之后，放入清水之中放凉一下，剥壳，放清水里面是为了不烫手，而且剥壳更加方面不沾壳。
3、把剥好的鸡蛋放入我们熬制的卤水当中，加热5分钟既可以。
卤蛋白肉的做法
卤蛋的做法材料鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块做法1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
卤鸡蛋不去壳做法
准备食材。鸡蛋，老抽，盐，生抽，卤鸡蛋包（花椒，香叶，桂皮，大料，辣椒），茶叶。
做法。鸡蛋洗清，放在盆里，用冷水浸泡30分钟，水要没过鸡蛋（烧煮不易破壳）。锅里放水，把鸡蛋放到锅里，水要没过鸡蛋。大火煮15分钟。用锅铲将鸡蛋拍裂。加入适当盐，生抽老抽，让鸡蛋上色再放入卤蛋料包调制中火煮15分钟，小火15分钟，然后放在锅里泡一夜更入味。
关于卤蛋没有生抽怎么弄好吃和卤鸡蛋不去壳做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xQZGLFpfbwCn.html