1.准备材料：五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 40 分钟后，打开锅盖收汁，期间要不断翻炒肉块，确保烧干。 7. 待汁变浓稠后，关火，将肉块盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、入口即化的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。 【禁忌】
1.如果你对五花肉过敏或者有疾病，请不要食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让人产生饱腹感，因此请控制食用量。
3. 红烧肉烧的时间需要比较长，如果耐心不够，可以尝试缩短时间或者调整火候。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、入口即化的家常菜，制作起来也比较简单。无论你是家庭聚餐还是自己食用，这道菜都是一个不错的选择。
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