大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于马齿苋腌菜怎么弄好吃呢,马齿苋可以腌咸菜吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
马齿苋什么时候就不能吃了
一年四季,鲜的吃三季,干的吃四季。因为马齿苋耐旱耐瘠不耐寒,冬天没有生长。
春上万物生长,马齿苋比谁都积极,其他野草刚伸头,它已经可以挖来做菜了。从此,一直到深秋打霜,整个期间,不用除草施肥,不用翻耕播种,甚至种子都不要,地里都能老冒芽,而且长得快。
马齿苋还有个特性,晒不死。夏天一般阳光下都在50℃以上,你把它薅掉,扔在田埂上,三天三夜都没事似的。一场雨下来,又伸出根,原地活过来。如果晒它的土地有墒情,一夜的露水都能让它扎根活过来。
马齿苋最大的特点是无病无灾,不生病,不招虫,不用药,彻头彻尾的无公害野菜。所以受人待见。吃法也很简单,凉拌、热炒、晒干。
农村里常见的马齿苋,怎么做好吃呢
马齿苋是人们比较喜欢的野菜,一年三季都有生长,能采到吃到。当下阳春三月,最冷的倒春寒今晚就溜走了,马齿苋就要上市饱口福了。
马齿菜在中原一带生长普遍,山坡荒地到处都有,耐旱耐贫不生虫,味道酸酸汁水充足。可见品质优秀,也是被人们青睐的原因。这里的吃法主要有三种,排名是:
⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃,是中原最通常的吃法,做法简单,非常好吃。普济走过一些地方,对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜,包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶,全都可以蒸着吃,还上得了大席面,五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净,用干面粉拌着,没了水分,直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量,打出蒜泥,和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上,上桌。
⒉凉拌马齿苋。马齿苋洗净焯水,沥水,拌进浇汁就成了。浇汁是老一套,蒜泥醋盐汁。
⒊制成干货。马齿苋焯水,晒干收起来,至少可以存放大半年时间。吃的时候凉水泡开,或炒,或凉拌,还可以做蒸肉的配菜。
马齿苋怎么晒干做咸菜
主料:马齿苋、油、盐。
1.首先我们把马齿苋的根部全剪去,然后放在水池里清洗干净。
2.在锅里把水烧开后放入两勺油和两勺盐,再放入马齿苋进行焯水。
3.当马齿苋的颜色变绿以后捞出,放入盆中加入食盐腌制两个小时左右。
4.把腌制好的马齿苋用皮筋或者是细绳邦成一捆一捆的,一定要捆紧。
5.然后把他们放在阳台上进行晾晒,要注意中间留出空隙保持通风能更快的晒干。
6.等完全晒干以后就可以收拾起来,想吃的时候提前一天泡软就可以了。
马齿苋可以腌咸菜吗
可以
新采的马齿苋用清水清洗干净,用盐腌加辣椒,然后用瓶子装起来,很好吃开味。
也可以将新采的的马齿苋洗干净直接用一些盐腌,然后在阳光下晒干,可以烧肉烧排骨很好吃很下饭,我们这里叫安乐菜,每年大年三十我家都烧一盆安乐菜烧肉,全家人都爱吃。
马齿苋腌菜怎么弄好吃呢和马齿苋可以腌咸菜吗的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/xwkboAC5Owvm.html