湘菜菜谱:文蛤蒸蒸鱼的做法视频窍门教程
配方:
- 文蛤:200克
- 蒸鱼料:1包
- 生姜:适量
- 葱花:适量
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将文蛤用清水浸泡20分钟,用贝壳洗净备用。
2. 将蒸鱼料放入碗中,加入适量的生姜片、葱花、料酒、生抽、盐、糖和鸡精搅拌均匀。
3. 将洗净的文蛤放入蒸鱼料中,放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的文蛤,倒掉多余的水分,撒上葱花,淋上适量的食用油,继续蒸5分钟即可。
适用人群:
1. 对海鲜过敏的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群。
3. 畏惧海鲜味道的人群。
注意事项:
1. 蒸鱼时,文蛤一定要用清水浸泡,用贝壳洗净,避免污染。
2. 蒸鱼料中的调料可根据个人口味适量调整。
3. 蒸好的文蛤不要倒掉多余的水分,以免影响口感。
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