潮汕糯米球是一道非常受欢迎的传统美食,下面是一份详细的菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等。
【步骤一】准备材料
- 糯米:500克
- 猪肉末:100克
- 虾仁:100克
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【步骤二】处理糯米
将糯米用清水浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。
【步骤三】馅料制作
将猪肉末、虾仁、葱花加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精拌匀,腌制10分钟。
将糯米和少许盐、糖、生抽、料酒和鸡精拌匀,加入腌制好的猪肉末和虾仁,搅拌均匀。
【步骤四】制作糯米球
将糯米馅料分成10份,每份糯米馅料包裹适量的猪肉末和虾仁,然后将糯米馅料团成球状,用手掌压扁成薄饼状。
【步骤五】蒸糯米球
将糯米球放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到糯米球熟透。
【步骤六】装饰糯米球
在蒸好的糯米球上撒上葱花,淋上适量的食用油,即可食用。
温馨提示:
1. 糯米球容易消化不良,脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 馅料中的猪肉和虾仁含有脂肪,因此血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。
3. 食用糯米球时要适量,不能过量。
适合人群:
1. 适合脾胃虚弱、消化不良的人群。
2. 适合血脂高、胆固醇高的人群。
3. 适合爱好糯米球口感的人群。
禁忌:
1. 糯米球容易消化,脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 馅料中的猪肉和虾仁含有脂肪,因此血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。
3. 孕妇、小孩和老人不适合食用糯米球。
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