1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【禁忌】
1.红烧肉的汁汁比较多，所以容易导电，因此在煮的过程中不要频繁搅拌，以免引起电路短路；
2. 煮红烧肉时尽量不要翻动，否则容易破坏肉质的结构，导致口感变差；
3. 红烧肉焖煮的时间要掌握好，过短则硬，过长则软烂。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质软烂，营养丰富。在宿舍生活中，我们可以利用自己的煮锅来制作这道美食，方便快捷，非常适合学生朋友们。
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