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本文目录
利川有什么特色小吃
柏杨豆干
利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片,色如柠檬,香有余味,独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏,将大豆磨成豆花,倒在方块模型中压缩后,用文火烘干,喷撒香料即成。
利川小吃有哪些
最先麻痹我的是利川的腊肉,苏东坡说“无竹令人俗,无肉令人瘦”,在利川乡下,腊肉可以从年头吃到年尾,家家户户,灶屋顶上挂满了肉,特殊的腌制方法,可以让腊肉保存二至三年不变质。利川的腊肉一定得利川人烹饪,才有它独特的香味,有“一家煮肉百家香”之说。
利川豆皮要怎么做才百
用料：豆皮250克、香菜10克、葱姜适量，油适量，盐适量。鸡精适量
烹饪步骤：
1.首先豆皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香
2.放入浸泡好的豆皮煸炒。
3.炒匀后，放盐调味。
4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
利川有些什么特产
利川的特产有以下几种：
1、柏杨豆腐干：手工制作的豆腐干，很薄，有一股特有的豆干香味，特别有嚼劲有多种口味，我最喜欢吃辣的
2、莼菜：利川佛宝山特有的，生长在田野里，完全靠人工才摘，摘好的莼菜，要经过清洗，煮，煮干口干是滑滑的，像果冻，需要配上酸辣的配料食用，口味很不错
3、汪营的根粑凉粉和泡粑：
(1)根粑凉粉的酸辣的，特有的蕨菜根的粉制作的，调料也是特别调制的
（2）泡粑：大米制作的米浆，放在特制的蒸笼上，小火慢蒸，特别软，还有玉米玉米的，玉米粑也很好吃
4、毛坝的茶叶：毛尖茶叶，高山上的茶叶
还有很多都是一些小吃的，大家可以去当地看看，根推荐利川的豆皮和土豆饭超级好吃，还有利川特有的神豆腐也值得一试
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