冒菜是一种传统的中式快餐,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。以下是一份简单的冒菜配方及做法,供您参考。
冒菜配方及做法
1. 准备食材:五花肉、豆芽、豆腐皮、木耳、香菜等。
2. 切菜:将豆芽、豆腐皮、木耳等蔬菜切成块状。
3. 焯水:将切好的菜放入开水中焯水,去除表面的杂质和腥味。
4. 热油:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入调料:将适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽等调料加入锅中。
6. 冒菜:将焯水后的菜和调料翻炒均匀,加入适量的水,冒菜时间要根据口感来决定,一般情况下需要3-5分钟。
7. 装盘:将冒菜盛入碗中,加入葱花、香菜等调料,搅拌均匀即可。
以上就是一份简单的冒菜配方及做法,希望对您有所帮助。如果您想开店,还需要考虑店面装修、营销策略等方面的问题。
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