大家好，今天来为大家解答小鸡头鱼怎么弄好吃啊这个问题的一些问题点，包括炸鲫头鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
炸鲫头鱼的做法
下面是一个简单的做法。
所需食材：
1.鲫头鱼1只
2.植物油适量
3.盐适量
4.生姜适量
5.面粉适量
6.生抽适量
7.料酒适量
制作方法：
1.鲫头鱼去脏杂后，抹上盐、料酒和生姜片腌制20分钟。
2.预热油锅，热油至微微冒烟时，将鱼放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。
3.取一小碗，放入适量生抽和鱼炸后流出的油脂，搅拌均匀，并倒入炸好的鲫鱼上，即可食用。
小建议：
1.炸鲫头鱼的油温要适中，不能太高，否则会炸焦。油温不足则鱼不易熟透，口感会略生。
2.炸前一定要将鱼外层抖干，有助于油热快速入鱼。同时，炸的过程中要不断调整鱼的位置，使其均匀受热。
3.可以添加适量的五香粉、辣椒粉、葱姜等调料，增加口感的丰富性。
希望以上的做法可以帮到您，祝您做菜愉快！
家熬花头鱼怎么做好吃
1.洗干净鲫头鱼。
2.去头、去腮、去肠，洗干净。
3.用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁。
4.鱼均匀裹上面粉。
5.入油锅煎至双面金黄盛出。
6.起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。
7.鱼入锅。
8.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖熬。
9.熬至汤汁收少，鱼熟、入味盛出装盘。
鸡头鱼做法
原料：
1、鲫头鱼2斤
2、大葱1棵
3、生姜4片
4、大蒜两个（自家种的比较小，买的一个就可以了）
5、八角两颗
6、花椒少许
7、干辣椒2个
8、料酒1茶匙
9、老抽1茶匙
10、生抽1茶匙
11、醋2茶匙
12、蒜蓉辣酱少许
13、豆瓣酱少许
14、白糖适量
15、面粉少许
做法：
1、买来的鲫头鱼泡冷水化开，去头，去内脏，清洗干净。沥水备用。
2、起锅烧油，锅热倒油，这样不容易粘锅。
3、鸡头鱼裹面粉，不用太厚，薄薄一层就可以了，裹面粉的目的是煎的过程中，鱼皮不会破。
4、裹好面粉的鱼下锅煎，煎到两面金黄即可。鱼放进锅中之后，先不要翻动，煎到轻轻推动，可以轻松推开，既可以翻面。
5、准备一个小碗，把原料2——14加入碗中，搅拌一下。
6、待鱼全部煎好烹入料汁。
7、没有放盐，调料就有盐分，开锅之后尝下汤，味道淡的话适量的加些盐即可。
8、加水，没过鱼身。盖上盖子，大火熬5-10分钟。中途要晃动一下锅，以免粘锅。待汤汁浓稠，即可关火出锅。一道家熬鲫头鱼就完成了。
鲫头鱼丸子家常做法
做法步骤：
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第1步、新鲜鲫头鱼去头去内脏，洗净控水。
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第2步、放入破壁机打成肉泥。
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第3步、放入适量盐，胡椒粉，鸡精，香油，花椒粉，葱姜末，打入两个鸡蛋，少许淀粉。
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第4步、朝一个方向搅拌均匀。
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第5步、锅内放适量油烧热，用勺子取适量鱼肉压成圆饼，放入锅中煎制。
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第6步、一面金黄色翻过来再煎另一面。
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第7步、全部煎好后盛出备用。
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第8步、锅内留底油，放入八角葱姜蒜炸出香味。
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第9步、放入煎好的丸子，烹入香醋，料酒，倒入适量生抽酱油。
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第10步、放入适量清水烧开，转中火慢慢一会儿。
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第11步、待汤汁收的差不多的时候就可以关火啦！
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关于本次小鸡头鱼怎么弄好吃啊和炸鲫头鱼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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