粤菜青炒芥兰的做法如下：
材料：
- 芥兰 200 克
- 蒜末 适量
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 芥兰洗净，切成段，青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 加入青红椒块煸炒均匀。
4. 加入芥兰段，煸炒至芥兰变软。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后收汁，让芥兰充分入味即可。
粤菜青炒芥兰是一道清爽可口的菜肴，芥兰具有消痰利气、芥兰蒂还能抗病毒，对于身体健康非常有益。这道菜做法简单，口感清爽，适合夏季食用。
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