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# 湘菜三样做法步骤图片作文
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特口味和色香味俱佳的特点而著称。以下是三道湘菜的做法步骤图片,供您参考。
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1. 毛氏红烧肉
配方:
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将生姜切成片,大葱切段;
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄;
5. 加入适量的料酒,煸炒至酒香味挥发;
6. 加入适量的酱油和冰糖,继续煸炒;
7. 加入适量的水,水面不要过肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟;
8. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀,使肉块表面均匀裹上酱汁即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
## 2. 干煸四季豆
配方:
- 四季豆 200 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法流程:
1. 将四季豆洗净,切成 3 厘米长的段,去掉豆皮和关节;
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味;
4. 加入姜蒜末煸炒,煸炒至姜蒜末出香味;
5. 加入四季豆煸炒,煸炒至四季豆变色;
6. 加入适量的盐,翻炒均匀;
7. 加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
## 3. 剁椒鱼头
配方:
- 鱼头 1 个
- 剁椒 适量
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 青红椒各 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将鱼头清洗干净,切成块状备用;
2. 姜、蒜切末,青红椒切成小块备用;
3. 热锅凉油,加入适量的料酒,放入姜末和蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的剁椒,煸炒出香味;
5. 加入青红椒块,煸炒至青红椒变软;
6. 加入适量的盐,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,放入鱼头块,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟;
8. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
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