港菜主辅料配方
港菜是一道独特而美味的中国菜肴,以其清淡、鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。港菜的主要特点是注重食材的新鲜和烹调技巧的高超。下面是一份港菜主辅料的配方,供您参考。
主辅料:
- 虾仁:200克
- 瘦肉末:100克
- 青葱:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 瘦肉末中加入蒜末、姜末、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。
3. 锅中加油,放入虾仁煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入青葱、姜片、蒜瓣继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后加入虾仁,煮至虾仁熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
此份港菜主辅料配方简单易做,口感鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。
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