(约500克) - 2个鸡蛋 - 1/2杯面粉 - 1汤匙食用油 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙白胡椒粉 - 2杯温水 - 2汤匙葱花 - 1汤匙姜末 - 1汤匙酱油 - 1汤匙醋 - 1汤匙糖 - 1/2茶匙蒜末 - 1/4茶匙麻油 【h23】步骤：
1.将黄鱼去鳞、去骨，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉和食用油，搅拌均匀。
3. 在一个干净的碗中，将鸡蛋面糊倒入碗中，搅拌均匀。
4. 将腌制好的黄鱼块放入鸡蛋面糊中，搅拌均匀，使每块黄鱼都裹上鸡蛋面糊。
5. 将搅拌好的黄鱼面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。 6. 在同一个碗中，将温水、葱花、姜末、酱油、醋、糖、蒜末和麻油混合搅拌均匀。 7. 将煎好的黄鱼块放入碗中的调料中，搅拌均匀。 8. 将面条煮熟，捞出沥干水分。 9. 将碗中的调料倒入煮好的面条中，拌匀即可享用。 【h24】注意事项：
1.煎黄鱼面糊时，火候要适中，不要过旺或过弱，否则煎出来的黄鱼口感不好。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 食用黄鱼面时，不要添加过多的盐和油，以免影响口感。
4. 对于孕妇、小孩和老人等人群，食用黄鱼面时要注意适量，避免过量食用。 【h25】总结： 黄鱼面是一道美味又营养的传统中国美食，煎黄鱼面糊和调料的比例可以根据自己的口味进行调整，面条的选择也可以根据自己的喜好进行搭配。无论您是家庭聚餐还是朋友聚会，黄鱼面都是一道不可错过的美食。
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