大家好，今天小编来为大家解答黄鱼面怎么弄好吃这个问题，黄鱼面怎么处理好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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余姚黄鱼面的做法
用料：面条250g、小黄鱼5条、酸菜50克
做法：1.小黄鱼去刺，加盐料酒胡椒粉腌制入味，鱼骨备用
2.锅中加入少许猪油，油热后下入鱼骨，翻炒至鱼骨成熟变色
3.加入开水，水开后加一点料酒，撇尽浮沫，大火烧五分钟
4.用细漏勺蔽去鱼骨刺，只留鱼汤备用
5.锅里再次下入猪油，油热后下入酸菜炒出香味
6.下入鱼汤，加盐料酒胡椒粉调味，加少许鸡精
7.把腌制好的鱼片下入变色即可
8.浇在面条上，撒上小葱花，即可食用。
黄花鱼面条的做法
主料:
黄花鱼250克
鲜面条500克
辅料:
香葱适量
姜适量
盐2大勺
白胡椒粉适量
黄鱼面的做法步骤:
1.准备主料：黄花鱼250克、鲜面条500克配料：香葱、姜适量调料：盐2大勺、白胡椒粉适量
2.黄花鱼洗净，片下鱼2侧鱼肉
3.片好的鱼肉用盐腌制一会
4.将腌制好的鱼片入锅煎制2面金黄色取出备用
5.锅中烧油，油温7成热时将鱼骨和姜片入锅煎制成金黄色
6.冲入开水，水开后转小火炖制
7.汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质去除掉，留下鱼汤
8.将汤汁重新入锅加热，将面条入汤汁里煮制，加入盐和白胡椒粉调味、煮好的面条捞到碗中，摆上煎好的鱼片，撒上香葱末即可
小窍门&温馨提示
1、鱼片一定要片制完整，用盐腌制片刻让其入味；
2、一定要冲入开水，鱼汤才会奶白色，开水量要多一些；
3、面条入鱼汤里煮制时间大概3-4分钟即可，不易煮太久影响口感。
黄鱼面怎么处理好吃
先把黄鱼煎好，熬成浓浓的鱼汤，再加入面条，很有营养。
上海正宗黄鱼面哪家好
1.“明呈黄鱼面馆”
招牌黄鱼面
这家店位于大木桥路斜土路口，绿底红字的招牌很显眼，招牌下面还有行小字：到撒地方气切嘎好切额黄鱼面。店面颇小，但仍挡不住慕名而来吃面的人!
鱼的份量挺多，一碗45元的黄鱼面至少有六条小黄鱼!鱼肉质地紧致，汤加上白胡椒，味道很浓很醇。
地址：斜土路1370号
人均：55元
2.“町芗黄鱼传说”
24k纯金黄鱼面
一家口碑很好的黄鱼面馆，老板是可爱的退役兵哥哥，请来专门的味蕾研发团队调制出美味的黄鱼面。
“24k纯金”光听名字就非常的狂拽酷炫，每天精选新鲜黄鱼，文火炖成一锅锅味美的黄鱼汤。它家不仅可以吃到黄鱼面，还可以涮火锅咧。
地址：浙江南路10号|古宜路186号|雁荡路99号
人均：35元
3.“家有嗲面馆”
黄鱼虾仁面
家有嗲面馆店面不大但是胜在干净，整洁。要说鲜味十足莫过于这碗黄鱼虾仁面，黄鱼块和虾仁几乎盖满汤碗，上头还撒满了白芝麻。鱼肉鲜嫩虾仁Q弹，面也很有劲道，汤底鲜得眉毛要掉下来，吃下去感觉好满足，
地址：东兰路258号
人均：25元
好了，关于黄鱼面怎么弄好吃和黄鱼面怎么处理好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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