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黄牛蹄和水牛蹄区别
牛蹄只能吃牛蹄筋，两者都是很好吃的。一般黄牛的市场价格要高于水牛，黄牛的肉质更受大众喜爱，因为黄牛肉煮熟后肉质结实，而且容易煮烂，而水牛肉的纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不容易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤水有一层比较厚的油脂。在大多数地区，水牛的价格要比黄牛便宜。
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黄牛的体表特征
是外形粗壮，颜色以黑、棕、灰为主，具有白色斑块；头部大而宽，有两只弯曲的角；耳朵短小，呈三角形；眼睛小而圆；颈部粗而短；四肢粗壮有力，蹄子大而坚硬。这些特征使得黄牛在外貌上与其他动物区分开来，也方便人们进行观察和研究。除了体表特征外，黄牛还有很多其他方面的特点，比如它们是草食性动物，主要以草本植物为食；在非洲和亚洲有不同的亚种，各具特色；是长寿的动物，寿命可以长达25年以上；在农村地区被广泛用于耕种和运输等工作。对于生物学家、农民等来说，了解黄牛的各方面特征，可以更好地加强对它们的保护和利用。
画眉脚有几种
1、白牛筋脚画眉：脚呈粉白色或灰白色。因其颜色与牛筋相似，故称之为“牛筋脚”。各地对此种脚的叫法基本相同。
2、黄牛筋脚画眉：脚呈谷黄色或蛋黄色。因其颜色与黄牛筋相似，故称之为“黄牛筋脚”。
3、鸽子脚画眉：脚呈肉红色或粉红色。因其颜色与鸽子的脚的颜色非常相近，故称之为“鸽子脚”。有的地方也把它叫做“肉脚”。
4、桃树脚画眉：脚的颜色与桃树的嫩枝的颜色相近，呈蝉红色或紫红色，所以称之为“桃树脚”。有的地方也把它叫做“苋菜脚”。
5、铁脚脚画眉：呈黑色，故称之为“铁脚”。多数地方称之为“墨脚”。
6、柴块脚画眉：小腿
(脚杆)部位起层，壳厚而突出，前后呈扁状，所以称之为“柴块脚”。此种脚不多见。
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