川菜黄焖鸡块的正宗做法

川菜黄焖鸡块的正宗做法

黄焖鸡块是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,其正宗的做法如下:
材料:
- 鸡肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 米饭 适量
步骤:

1. 鸡肉切块,放入料酒、盐、姜片腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒、八角煸炒出香味。
3. 放入鸡肉煸炒至变色,加入生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的水,放入八角,大火烧开。
5. 转小火焖煮 30 分钟,期间加入适量的糖和鸡精调味。
6. 最后收汁,让鸡肉入味,倒入米饭翻炒均匀即可。
以上就是正宗的川菜黄焖鸡块的做法,希望您能够喜欢。

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