【家庭湘菜美食做法视频】
配方:
- 干豆角(150克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(50克)
- 蒜(50克)
- 姜(50克)
- 葱(适量)
做法流程:
1. 干豆角用温水泡软,切成小段,腊肉切成薄片,辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干豆角煸炒至香味出来,捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入腊肉煸炒至变色,加入蒜末、姜末、葱段继续煸炒。
4. 加入泡软的干豆角和辣椒翻炒均匀,倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
- 干豆角需要泡软,否则口感不好。
- 泡干豆角的水不要倒掉,可以用于后续炒菜。
- 炒菜时需要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
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