卤狗肉是一道美味可口的中国传统菜肴。它的做法有多种,其中卤狗肉做法如下:
材料:
- 狗肉500克
- 姜10克
- 葱10克
- 八角2个
- 桂皮2个
- 香叶2片
- 料酒10毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖50克
- 盐3克
- 清水适量
步骤:
1. 将狗肉洗净,切成大块。
2. 在锅中加入清水,放入狗肉块,加入姜、葱、八角、桂皮和香叶,煮开后转小火炖煮2小时左右,直到狗肉变得软烂。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,继续炖煮10分钟左右,直到汁液变稠。
4. 将炖煮好的狗肉块捞出,沥干水分。
5. 将锅中的汤汁烧开,倒入狗肉块中,小火煮5分钟,让汤汁入味。
6. 最后,将汤汁收干,将狗肉块盛出,撒上葱花即可。
这道卤狗肉做法简单易学,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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