(S拉拉)是云南著名的传统美食之一，以其独特的口感和风味在国内外广受好评。下面是一份夏拉的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。 ## 夏拉的详细菜谱 ### 材料 - 500克鸡肉或牛肉 - 200克干米粉 - 50克花生碎 - 50克芝麻 - 20克葱花 - 10克香菜叶 - 2克盐 - 2克糖 - 10毫升生抽 - 5毫升老抽 - 5毫升料酒 - 20毫升鸡汤或清水 ### 制作流程
1.将鸡肉或牛肉切成小块，用盐、糖、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 将米粉放入碗中，加入适量的鸡汤或清水，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡肉或牛肉，煸炒至变色。
4. 加入干米粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡汤或清水，翻炒均匀。 6. 加入花生碎和芝麻，继续翻炒均匀。 7. 最后加入葱花和香菜叶，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 夏拉适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和身体虚弱的人食用。 ### 禁忌
1.鸡肉或牛肉在腌制时要腌制20分钟以上，这样可以让夏拉更加入味。
2. 夏拉炒制时要翻炒均匀，避免糊锅。
3. 食用夏拉时不宜过量，以免引起消化不良。 ## 制作夏拉的注意事项
1.夏拉的制作需要使用鸡汤或清水，不要使用自来水。
2. 夏拉炒制时要翻炒均匀，避免糊锅。
3. 食用夏拉时不宜过量，以免引起消化不良。
4. 鸡肉或牛肉在腌制时要腌制20分钟以上，这样可以让夏拉更加入味。
5. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和身体虚弱的人应在医生的指导下食用夏拉。
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