粤菜蒸鱼不去鳞的做法
蒸鱼是广东菜中非常受欢迎的一种做法，不仅美味可口，而且简单又健康。今天，我们将介绍一种粤菜蒸鱼不去鳞的做法，让你能够轻松地制作出一道美味的蒸鱼。
步骤：
1. 准备材料。将鱼去鳞、去骨、去头尾，然后切成块状。在鱼块上撒上一些盐，腌制10分钟左右。
2. 在蒸锅里烧开水，将腌制好的鱼块放入蒸锅中。
3. 蒸制5-10分钟，直到鱼块熟透。在蒸的过程中，可以准备其他的配料，如葱花、姜片、蒜末等。
4. 蒸好后，将鱼取出，倒掉蒸锅里多余的水分。然后在鱼块上撒上一些葱花、姜片、蒜末等配料，淋上一些热油即可。
这是粤菜蒸鱼不去鳞的做法，不仅美味可口，而且健康营养。通过去除鱼皮和鳞，不仅可以减少鱼的油腻感，还能够提高菜肴的口感。另外，腌制鱼块的时间不宜过长，以免影响口感。如果你喜欢更加清爽的蒸鱼，可以尝试这种方法，相信你一定会喜欢。
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