湖北家常菜配方比例:1:1:1:1
湖北家常菜是一种极具特色的美食,以其独特的口感和味道而备受欢迎。今天,我们将介绍一种经典的湖北家常菜——麻婆豆腐。
材料:
- 豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续煸炒,直到汁水浓稠。
4. 加入焯水后的豆腐块,炒匀后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右。
5. 最后加入青蒜,炒匀即可。
适合人群:
麻婆豆腐是一道适合所有人群食用的美食。因为它富含蛋白质和碳水化合物,可以提高身体免疫力。同时,它也含有丰富的维生素B群和矿物质,有助于改善神经系统和心血管系统的功能。
禁忌:
虽然麻婆豆腐是一道美食,但是它也有一些食用禁忌。由于豆腐是一种高钙食品,但是它含咖啡因较高,过量食用可能会使人失眠和焦虑。另外,由于猪肉中含有脂肪,过量食用可能会增加胆固醇含量。因此,在食用麻婆豆腐时,应注意适量,不要过量食用。
麻婆豆腐是一道极具特色和营养的美食,它不仅口感丰富,而且适合所有人群食用。但是由于它含咖啡因较高,所以应注意适量食用,避免过量食用。
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