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大家好，今天小编来为大家解答气泡饼怎么弄好吃做法大全这个问题，发面气泡饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
泡泡油饼的正确做法
1是非常简单易学的。2原料：面粉、油、盐、水、猪油做法：
（1）面粉、盐、油混合搅拌，再慢慢加入水，揉成柔软的面团。
（2）将面团分成若干个小面团，擀成薄饼状，刷上一层猪油。
（3）将刷好油的面饼卷起来，成为一个像草席一样的圆柱形。
（4）将这个圆柱形压扁，再擀成薄饼，然后放入平底锅中煎炸即可。3猪油泡泡油饼是非常美味的小吃，口感酥脆，带有一些油香味，适合搭配豆浆等早餐食用。
东北气泡饼的做法
做法：
将400g面粉倒入碗中，加30g白糖和25g油，搅拌均匀。
(面粉可以用高筋面粉、低筋面粉或中筋面粉，白糖的量可以自行调整。)
热水，需要刚烧开沸腾的热水。把200g热水倒入面粉内，用筷子搅拌至没有干粉状态。
(因为每种面粉的吸水性不同，所以需要根据实际情况操作添加或者减少，只要能把面粉搅拌成面絮，且没有干粉，又不会很湿粘的状态就可以了。)
再用手把面絮揉成光滑的面团，尽量多揉一揉，使面团变得光滑。
在案板上稍微撒一点干面粉，放入揉好的面团，再用擀面杖擀成2至3毫米的面皮。
取一个小碗，把碗扣在面皮上面，按压出圆形。
(如果家里有饺子皮模具，会更好，更方便。)
去除边缘多余的皮子，这些多余的皮子可以重新揉匀，然后继续擀薄，再按压出圆形，所以不用担心会浪费。
锅内倒油，等到油温烧至5、6成热的时候，把圆皮子放入锅内炸制。
(可以往油锅内放一点点的皮子，如果皮子能立马漂浮起来，就可以了。)
等皮子变鼓后，再炸5秒，翻面，继续炸另外一面，炸10秒，等气泡饼两面都金黄酥脆，就可以出锅了。
发面气泡饼的做法
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好
（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；
3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥
（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；
4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；
5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力量的大小，饼的厚度来调整。
泡泡饼的做法，泡泡饼怎么做好吃，泡泡饼的家常做法
食材主料面粉1000g辅料油适量发酵的面适量小苏达适量步骤1.这是上次做馒头特意留下的一小块发酵好的面团，把它当作面肥发面用。2.准备出干面粉。3.往面肥中倒入干面粉，揉搓，如果面肥比较干，就可以再放适量的清水。4.和成一大块面团，外面盖上盖子，放在温暖的地方发酵。5.当面团发酵长到原来的2倍时，就是发好了。6.往发好的面中加入适量的小苏达和少量面粉，揉面。7.加到面团没有酸味了，再切下一块面团，把两块面团往一起贴，当没有沾连现象时就OK了。8.再进行揉面，把面团揉光滑细腻。9.切成一个一个馒头大小的面剂子。10.擀成大约直径10厘米的小圆饼。11.锅底倒入适量油，是平时炒菜油量的3倍。12.当油烧至7成热时，放入一张饼，炸至饼上起大泡泡。13.翻过来炸另一面，当饼炸至金黄色时
（约一分钟），将饼夹出来。
OK，关于气泡饼怎么弄好吃做法大全和发面气泡饼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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